В 2012 году в составе холдинга «ВИК» начало работать самостоятельное подразделение — завод по производству сыровяленой продукции «ALTO CONCETTO».
К работе были привлечены ведущие итальянские специалисты. Поэтому весь ассортимент продукции отвечает самым высоким мировым требованиям.
Сегодня сыровяленые колбасы и деликатесы торговой марки «ALTO CONCETTO» заняли достойное место на рынке. Наши покупатели любят продукцию за отличное качество и изысканный вкус.
Для удобства покупателей все колбасы представлены в нескольких вариантах упаковки. Особым спросом пользуется нарезка.
Тонкие, ароматные ломтики можно добавлять в различные блюда, а можно использовать как самостоятельное кушанье.
Основным технологическим процессом производства сыровяленых колбас является сушка. Поэтому у продукции длительный срок годности. Копчение ни когда не используется в процессе производства.
Отбор сырья для изготовления колбас очень тщательный. Подходят только высшие сорта говядины, свинины. В состав некоторых деликатесов входит баранина или конина.
Для придания вкуса и аромата в фарш добавляются различные специи и пряности. Некоторые виды колбас готовят с добавлением коньяка или меда.
