Простое и аппетитное блюдо, которое отлично подойдет и для семейного ужина, и для праздничного стола. Благодаря надрезам картофель хорошо пропекается, а ломтики бекона делают его сочным и придают приятный аромат копчения.
Добавьте смешанный вкус чеснока, паприки и свежей зелени. Подавать такую картошку лучше горячей — со сметаной или любимым соусом.
Ингредиенты
- картофель среднего размера — 4 шт.;
- бекон «Фермерский» Торгового дома «ВИК» — 200 г;
- сливочное масло — 30 г;
- растительное масло — 1 ст. л.;
- чеснок — 2 зубчика;
- паприка — ½ ч. л. л.;
- соль — по вкусу;
- черный молотый перец — по вкусу;
- свежая зелень — для подачи.
Способ приготовления:
Картофель тщательно вымойте и обсушите. Если кожица тонкая, чистить картофель не нужно.
На каждой картофелине сделайте частичные поперечные надрезы, не доходя до нижнего края примерно на 5–7 мм. Чтобы случайно не разрезать клубень полностью, положите его между двумя обзорными палочками — они послужат ограничителями для ножа.
Растопите сливочное масло и смешайте его с растительным. Добавьте порубленный чеснок, паприку, немного соли и черного перца.
Смажьте картофель получившейся смесью. Постарайтесь аккуратно разливать ароматное масло не только сверху, но и внутри надрезов.
Бекон нарежьте небольшими ломтиками и поместите в разрезы.
Переложите картофель в форму для запекания и накройте фольгой. Поставьте в разогретую до 190 °C духовку примерно на 30 минут.
Снимите фольгу, еще раз смажьте картофель оставшимся ароматным маслом и запекайте 20–25 минут до готовности. Картофель должен стать мягким внутри, а края долек и бекон — хорошо подрумяниться.
Перед передачей посыпьте свежей зеленью. Подайте горячим со сметаной, сливочно-чесночным или другим любимым соусом.
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 4 порции
Советы:
✔Выбирайте картофелины примерно одинакового размера — так они приготовятся одновременно.
✔Бекон лучше нарезать достаточно тонко: во время запекания он подрумянится, а вытопившийся жир пропитает картофель и приготовит его особенно ароматным.
✔Если картофель крупный, время приготовления может увеличиться на 10–15 минут. Готовность удобно проверять ножом.
Рекомендуем использовать:
Бекон «Фермерский» от Торгового дома «ВИК». Его нежный аромат копчения отлично сочетается с картофелем, овощами и несладкой выпечкой.
