Простое и сытное блюдо для домашнего обеда или ужина. Слегка обжаренная колбаса придаёт овощам насыщенный мясной аромат и пряные нотки, а томатная паста добавляет приятную кислинку. Блюдо готовится на одной сковороде и не требует сложных ингредиентов.
Ингредиенты
- Капуста белокочанная — 1 кг
- Колбаса «Полтавская» ТД «ВИК» — 400 г
- Морковь — 2 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Растительное масло — 2–3 ст. л.
- Вода — 200 мл
- Соль — по вкусу
- Чёрный молотый перец — по вкусу
Способ приготовления:
Подготовьте овощи. Капусту тонко нашинкуйте, морковь натрите на крупной тёрке, репчатый лук нарежьте небольшими кубиками.
Колбасу «Полтавская» нарежьте кружочками или полукружьями. Разогрейте глубокую сковороду с небольшим количеством растительного масла и слегка обжарьте колбасу до аппетитной корочки.
Добавьте к колбасе лук и морковь. Обжаривайте всё вместе около 5 минут, периодически помешивая, пока овощи не станут мягче.
Выложите в сковороду нашинкованную капусту. Перемешайте с овощами и колбасой, добавьте соль и чёрный перец.
Влейте воду, накройте сковороду крышкой и тушите капусту на небольшом огне около 20–25 минут. Несколько раз перемешайте во время приготовления.
Добавьте томатную пасту, тщательно перемешайте и продолжайте тушить без крышки ещё 7–10 минут. Капуста должна стать мягкой, но сохранить текстуру.
Подавайте тушёную капусту горячей. По желанию перед подачей можно добавить свежую зелень.
Время приготовления: 50 минут
Количество порций: 6 порций
Советы:
✔ Для более насыщенного вкуса сначала слегка подрумяньте полукопчёную колбасу отдельно, а уже затем добавляйте овощи. Так аромат специй и копчения ярче раскроется в готовом блюде.
Рекомендуем использовать:
Колбаса «Полтавская» от Торгового Дома «ВИК». Традиционная полукопчёная колбаса по ГОСТу из свиной грудинки, полужирной свинины и говядины со специями и пряностями. Хорошо подходит не только для нарезки, но и для горячих домашних блюд.
