Тарталетки с паштетом и брусничным соусом — простая закуска для праздничного стола. Хрустящая основа хорошо сочетается с нежным мясным паштетом, а брусничный соус добавляет лёгкую кислинку и делает вкус более выразительным.
Для начинки используем паштет «СЛИВОЧНЫЙ» от Торгового дома «ВИК». Благодаря сливочному маслу в составе он имеет подходящую для такой закуски мягкую текстуру.
Ингредиенты
- Готовые тарталетки — 12 шт.;
- паштет «СЛИВОЧНЫЙ» от Торгового дома «ВИК» — 200 г;
- брусничный соус — 80–100 г;
- сливочное масло — 20 г;
- грецкие орехи — 30 г;
- свежая зелень — для украшения.
Способ приготовления:
Сначала подготовьте паштет. Достаньте его из холодильника примерно за 10–15 минут до приготовления, чтобы он стал немного мягче.
Добавьте к паштету размягчённое сливочное масло и аккуратно перемешайте до однородной кремовой консистенции.
Затем наполните тарталетки паштетом. Для более праздничной подачи можно использовать кондитерский мешок с фигурной насадкой.
Сверху на каждую тарталетку добавьте небольшое количество брусничного соуса. Его не должно быть слишком много — достаточно яркого кисло-сладкого акцента.
Грецкие орехи слегка измельчите и посыпьте ими тарталетки.
В завершение украсьте закуску свежей зеленью и подавайте к столу.
Время приготовления: 25 минут
Количество порций: 6 порций
Советы:
✔Наполнять тарталетки лучше незадолго до подачи. Если сделать это слишком рано, хрустящая основа постепенно станет мягкой.
✔Вместо брусничного соуса можно использовать клюквенный или соус из красной смородины — ягодная кислинка хорошо сочетается с мясным паштетом. Такое сочетание используется и в других вариантах праздничных закусок с паштетом.
✔Если хочется сделать подачу более нарядной, можно оставить часть измельчённых орехов крупными кусочками и добавить по одному сверху каждой тарталетки.
Рекомендуем использовать:
Паштет «СЛИВОЧНЫЙ» от Торгового дома «ВИК» производится из говяжьей печени и свинины с добавлением сливочного масла, специй и пряностей. Нежная текстура паштета хорошо подходит для приготовления холодных закусок, бутербродов и праздничных тарталеток.
