Эскалоп из свинины — хороший вариант для сытного домашнего обеда или ужина. Чтобы мясо получилось особенно аппетитным, сначала быстро обжарим его до румяной корочки, а затем запечём с сочными помидорами и сыром.
В духовке сыр расплавится и подрумянится, а помидоры добавят мясу сочность. В результате получится простое блюдо без сложной подготовки, которое можно подать с картофелем, овощами или лёгким салатом.
Ингредиенты
- Эскалоп свиной «Нежный» от Торгового дома «ВИК» — 4 шт.
- помидоры — 2 шт.
- сыр твёрдый — 120–150 г
- сметана — 3 ст. л.
- растительное масло — 1 ст. л.
- свежая зелень — для подачи
Способ приготовления:
Подготовьте эскалоп.
Если мясо замороженное, предварительно разморозьте его в холодильнике. При необходимости слегка отбейте кусочки, чтобы они были одинаковой толщины.
Обжарьте до румяной корочки.
Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Обжарьте эскалопы с двух сторон по 2–3 минуты. Доводить мясо до полной готовности на этом этапе не нужно.
Подготовьте помидоры.
Нарежьте их тонкими кружочками. Сыр натрите на крупной тёрке.
Соберите блюдо.
Переложите обжаренные эскалопы в форму для запекания. Каждый кусочек смажьте небольшим количеством сметаны, сверху выложите кружочки помидоров.
Добавьте сыр.
Щедро посыпьте мясо тёртым сыром.
Запеките.
Поставьте форму в разогретую до 180 °C духовку примерно на 15–20 минут. Ориентируйтесь на готовность мяса и румяную сырную корочку.
Подавайте.
Готовый эскалоп посыпьте свежей зеленью и подавайте горячим.
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 4 порции
Советы:
✔Чтобы сыр получился красивой румяной корочкой, в последние несколько минут можно включить верхний нагрев духовки. А вот долго держать эскалоп в духовке не стоит — так мясо сохранит больше сочности.
Рекомендуем использовать:
ЭСКАЛОП СВИНОЙ «НЕЖНЫЙ» от Торгового дома «ВИК» — замороженный мясной полуфабрикат из свинины со специями и пряностями. Продукт отличается нежностью и питательностью. Выпускается в фасовке 0,400 и 2,500 кг, хранится при температуре −18 °C.
