Отличный вариант для завтрака или горячей закуски. Тонкий лаваш быстро подрумянивается на сковороде, сыр внутри плавится, а шейка делает начинку сочной и ароматной. Готовятся треугольнички быстро и особенно хороши горячими, пока лаваш хрустит, а сыр остается мягким и тягучим.
Ингредиенты
- тонкий лаваш — 2 листа;
- шейка «Русская» Торгового дома «ВИК» — 200 г;
- твердый сыр — 150 г;
- сливочный или творожный сыр — 2 ст. л.;
- свежая зелень — небольшой пучок;
- яйцо — 1 шт.;
- растительное масло — для жарки;
- черный молотый перец — по вкусу.
Способ приготовления:
Шейку нарежьте тонкой соломкой или небольшими кусочками. Твердый сыр натрите на крупной терке, зелень мелко порубите.
Смешайте шейку, твердый сыр и зелень. Добавьте сливочный сыр и немного черного перца. Солить начинку не нужно — мясо и сыр уже достаточно соленые.
Лаваш нарежьте длинными полосками шириной примерно 8–10 см.
На край каждой полоски положите немного начинки. Загните угол лаваша по диагонали, чтобы получился треугольник. Продолжайте сворачивать полоску таким же образом до конца.
Яйцо разбейте в небольшую миску и слегка взбейте вилкой. Обмакните каждый треугольничек в яйцо с обеих сторон.
Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Выложите треугольнички и обжаривайте на среднем огне по 2–3 минуты с каждой стороны до румяной корочки.
Готовые треугольнички переложите на тарелку и подавайте сразу, пока сыр внутри горячий и расплавленный.
Хорошим дополнением станут свежие овощи, зелень и сметанный или сливочно-чесночный соус.
Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 4 порции
Советы:
✔Не кладите слишком много начинки — так треугольнички будет легче свернуть, и сыр не вытечет при жарке.
✔Шейку лучше нарезать достаточно тонко. Она уже готова к употреблению, поэтому долго прогревать ее не нужно: нескольких минут на сковороде вполне достаточно.
Рекомендуем использовать:
Шейка «Русская» от Торгового дома «ВИК» хорошо подходит не только для мясной нарезки и бутербродов, но и для горячих закусок. В сочетании с расплавленным сыром и хрустящим лавашем получается простая и очень вкусная начинка.
