Главная

Каталог

Брускетта с креветками и чоризо

Брускетта с креветками и чоризо — яркая закуска с необычным сочетанием вкусов. Хрустящая чиабатта, нежные креветки и пряная сыровяленая колбаса дополняются сливочным сыром, свежими томатами и зеленью.

Для приготовления используем Колбасу «CHORIZO»/ЧОРИЗО от ALTO CONCETTO. Её насыщенный вкус хорошо оттеняет нежность креветок, поэтому для каждой брускетты достаточно нескольких тонких ломтиков.

Ингредиенты

Колбаса «CHORIZO»/ЧОРИЗО от ALTO CONCETTO — 80–100 г
креветки очищенные — 200 г
чиабатта или багет — 8 ломтиков
творожный сыр — 120 г
помидоры черри — 6–8 шт.
чеснок — 1 зубчик
оливковое масло — 1 ст. л.
лимонный сок — 1 ч. л.
руккола или другая свежая зелень — для подачи
чёрный молотый перец — по вкусу

Способ приготовления:
Чиабатту нарежьте ломтиками толщиной около 1,5 см. Слегка сбрызните оливковым маслом и подсушите на сухой сковороде или в духовке до золотистой корочки.
Горячие ломтики хлеба слегка натрите разрезанным зубчиком чеснока.
Креветки обсушите. Разогрейте немного масла на сковороде и быстро обжарьте их по 1–2 минуты с каждой стороны. В конце добавьте лимонный сок и немного чёрного перца.
Колбасу «CHORIZO»/ЧОРИЗО нарежьте тонкими ломтиками. Если используется готовая нарезка, дополнительная подготовка не потребуется.
Помидоры черри разрежьте пополам или на четвертинки.
На каждый подсушенный ломтик чиабатты нанесите тонкий слой творожного сыра.
Сверху выложите несколько ломтиков чоризо, тёплые креветки и кусочки черри.
Добавьте немного рукколы или свежей зелени и сразу подавайте брускетты к столу.

Время приготовления: 25 минут

Количество порций: 4 порции

Советы:
✔Креветки важно не передерживать на сковороде, иначе они станут плотными. Если используются уже варёно-мороженые креветки, их достаточно быстро прогреть.

✔Чоризо имеет яркий вкус, поэтому слишком много колбасы на одну брускетту класть не нужно. Лучше сохранить баланс между креветками, сыром и мясным деликатесом.

✔Хлеб, наоборот, стоит хорошо подсушить: хрустящая основа особенно хорошо сочетается с мягким творожным сыром и сочной начинкой.

Рекомендуем использовать:
Колбаса «CHORIZO»/ЧОРИЗО от ALTO CONCETTO. Сыровяленая колбаса из свинины и шпика с добавлением специй и пряностей. Чоризо хорошо подходит для мясных тарелок, бутербродов и закусок, а тонкие ломтики удобно использовать для приготовления брускетт. Продукт выпускается батоном и в нарезке.