Рассыпчатая гречка, ароматные шампиньоны и кусочки мясного карбонада — простое сочетание для сытного домашнего обеда или ужина. Овощи и грибы делают блюдо сочным, а карбонад Торгового дома «ВИК» добавляет насыщенный мясной вкус и аромат специй.
Такую гречку удобно готовить в одной глубокой сковороде: минимум посуды и полноценное горячее блюдо примерно за 40 минут.
Ингредиенты
- Гречневая крупа — 200 г
- Карбонад «Юбилейный» Торгового дома «ВИК» — 250 г
- Шампиньоны — 250 г
- Морковь — 1 шт.
- Репчатый лук — 1 шт.
- Чеснок — 1 зубчик
- Горячая вода — 400–450 мл
- Растительное масло — 1–2 ст. л.
- Сливочное масло — 15 г
- Соль — по вкусу
- Чёрный молотый перец — по вкусу
- Свежая зелень — для подачи
Способ приготовления:
Гречневую крупу хорошо промойте. Лук нарежьте небольшими кубиками, морковь натрите на крупной тёрке, а шампиньоны нарежьте пластинками.
В глубокой сковороде разогрейте растительное масло. Выложите лук и морковь и обжаривайте 4–5 минут, периодически помешивая.
Добавьте шампиньоны. Готовьте на среднем огне, пока выделившаяся из грибов жидкость почти полностью не испарится, а сами грибы слегка не подрумянятся.
Карбонад «Юбилейный» нарежьте небольшими кубиками или брусочками. Добавьте его к грибам и овощам и обжаривайте всё вместе ещё 2–3 минуты.
Добавьте измельчённый чеснок и перемешайте. Затем выложите в сковороду промытую гречку и распределите её ровным слоем.
Влейте горячую воду. Немного посолите и поперчите, учитывая, что карбонад уже имеет собственный насыщенный вкус.
Доведите до кипения, уменьшите огонь и накройте сковороду крышкой. Готовьте примерно 15–20 минут, пока гречка не впитает жидкость и не станет мягкой.
Выключите огонь, добавьте небольшой кусочек сливочного масла и оставьте гречку под крышкой ещё на 5 минут.
Перед подачей аккуратно перемешайте и посыпьте свежей зеленью.
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 4 порции
Советы:
✔Не спешите добавлять гречку сразу после грибов. Дайте шампиньонам хорошо обжариться и дождитесь, пока лишняя влага испарится. Тогда вкус грибов получится более выраженным, а готовая гречка — рассыпчатой.
✔Карбонад не нужно долго обжаривать: достаточно нескольких минут, чтобы он прогрелся и отдал свой аромат овощам и грибам.
Рекомендуем использовать:
Карбонад «Юбилейный» Торгового дома «ВИК». Мясной карбонад хорошо подходит не только для нарезки и бутербродов, но и для приготовления горячих блюд. Его можно добавлять к крупам, картофелю, овощам, пасте и другим домашним блюдам.
