Может ли соль испортить вкус стейка?

Мясо для стейка, конечно, нуждается в соли. Без этого теряется тот неповторимый вкус, от которого сходят с ума все мясоеды. Но! Солить его нужно уметь правильно.

Если вы используете мелкую соль и посыпаете ей стейк в начале приготовления, то мясо просто становится слишком соленым и твердым для пережевывания.

А вот если вы возьмете крупную соль с большими кристаллами и посолите мясо в конце приготовления на гриле, то увидите, как она превратится в хрустящую корочку на мясе.

Она и станет пикантной изюминкой этого блюда.

Поделиться в facebook
Поделиться в google
Поделиться в twitter
Поделиться в linkedin